土豆是否有助于减肥，通常取决于烹饪方式及摄入量。合理食用土豆可能对控制体重有一定帮助，但需结合整体饮食结构及运动情况综合考虑。
土豆本身属于低脂肪、高膳食纤维的食物，且富含维生素C、钾等营养素。其膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制总热量。若选择蒸、煮等低脂烹饪方式替代部分精制主食，可能辅助体重管理。但若将土豆制成油炸薯条或加入大量油脂烹饪，热量会显著升高，反而不利于减肥。
长期单一食用土豆可能导致营养不均衡，建议搭配优质蛋白质、蔬菜等食物。同时需注意每日总热量摄入与消耗的平衡，避免过量食用。若希望通过调整饮食减重，可咨询营养科医生制定个性化方案。