护肝的食物通常包括绿叶蔬菜、坚果、鱼类等，日常适当食用有助于支持肝脏健康。合理搭配膳食可为肝脏提供必要营养，但需注意食物不能替代药物治疗。
1、绿叶蔬菜
菠菜、西兰花等绿叶蔬菜富含维生素C、叶绿素及膳食纤维。维生素C具有抗氧化作用，可帮助中和自由基，减轻肝脏氧化应激；叶绿素能与部分毒素结合，辅助肝脏解毒过程。膳食纤维可促进肠道蠕动，减少毒素在肠道的停留时间。
2、坚果
核桃、杏仁等坚果含有维生素E、不饱和脂肪酸及精氨酸。维生素E作为脂溶性抗氧化剂，可保护肝细胞膜免受脂质过氧化损伤；不饱和脂肪酸有助于调节血脂，减轻肝脏代谢负担；精氨酸参与尿素循环，促进氨的代谢排出。
3、鱼类
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含ω-3多不饱和脂肪酸，具有抗炎作用，可减轻肝脏炎症反应。优质蛋白质有助于肝细胞修复，其生物利用率高于红肉蛋白。建议采用清蒸等低温烹饪方式，避免高温煎炸破坏营养成分。
日常护肝需注意饮食均衡，控制高脂肪、高糖食物的摄入量，避免酗酒。对于已确诊肝病患者，食物调理需在医生指导下进行，若出现黄疸、腹水等严重症状应及时就医完善肝功能检查。