减肥的人一般可以适量吃豆腐。豆腐热量较低且富含蛋白质，在控制总热量的前提下有助于增加饱腹感，对减重有一定帮助。
豆腐属于豆制品，每100克北豆腐约含116千卡热量，而同等重量的嫩豆腐仅约57千卡。其蛋白质含量可达8-12克/100克，属于优质植物蛋白来源，既能帮助维持肌肉量，又能延缓胃排空速度。豆腐中的大豆异黄酮可能通过调节脂代谢相关酶活性辅助体脂管理，但具体机制仍需更多研究证实。
需注意避免油炸、油煎等高热量烹饪方式，建议选择凉拌、清蒸或煮汤。每日摄入量控制在150-200克为宜，过量可能影响矿物质吸收。建议将豆腐纳入均衡膳食计划，配合全谷物和蔬菜食用效果更佳。若存在痛风或肾脏疾病，需遵医嘱调整摄入量。