阿胶糕一般不适合脾胃虚弱、湿热体质、感冒发热、经期女性以及过敏体质等人群食用。具体是否适宜需根据个人体质和健康状况进行判断，必要时可咨询医生建议。
1、脾胃虚弱者
阿胶糕质地滋腻，脾胃虚弱的人群消化功能较弱，食用后可能出现腹胀、腹泻等消化不良症状。脾胃虚弱者常表现为食欲不振、大便稀溏等，需避免加重胃肠负担。
2、湿热体质者
此类人群体内湿热较重，可能出现口干口苦、舌苔黄腻等症状。阿胶糕属滋补之品，可能助长湿热，导致痤疮、便秘等问题加重，因此湿热体质者应慎用。
3、感冒发热患者
感冒期间人体处于外邪侵袭状态，中医认为此时应避免服用滋补类食物，以免滞留病邪，影响病情恢复。若伴随发热、咳嗽等症状，更需暂停食用阿胶糕。
4、经期女性
阿胶糕具有活血作用，经期女性食用可能导致月经量增多或经期延长，尤其本身经量较大者更需谨慎。建议经期结束后再根据体质适量食用。
5、过敏体质者
阿胶糕含有阿胶及其他辅料成分，过敏体质者食用后可能引发皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应。若对驴皮蛋白或核桃、芝麻等辅料过敏，应严格避免食用。
阿胶糕虽有一定滋补作用，但并非人人适宜。食用前建议结合自身体质，必要时到中医科就诊，由医生进行辨证指导。若食用后出现不适，应及时停止并就医处理。