墨鱼作为常见的海产品，通常不建议对其过敏者、高尿酸血症及痛风患者以及消化功能较弱的人群食用。具体是否适宜食用需结合个人体质和健康状况综合判断。
1、过敏者
部分人群体内存在对墨鱼中异种蛋白的免疫异常反应，食用后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿甚至过敏性休克等过敏反应。既往有海鲜过敏史或食用墨鱼后出现不适的人群需严格禁食。
2、高尿酸血症及痛风患者
墨鱼属于中高嘌呤食物，每100克约含150-200毫克嘌呤。食用后可能导致体内尿酸生成增加，引发关节红肿热痛等痛风急性发作，此类人群需限制或避免摄入。
3、消化功能较弱者
墨鱼含有较多蛋白质和甲壳素等成分，消化吸收过程需要较多胃酸及消化酶参与。胃肠功能紊乱、术后恢复期或老年人等消化能力较差者，过量食用易引起腹胀、腹痛等消化不良症状。
日常食用墨鱼需注意控制摄入量，建议每次不超过100克。若进食后出现皮疹、腹泻、关节疼痛等异常表现，应立即停止食用并及时就医。存在基础疾病或特殊体质者，建议提前咨询营养科或消化内科医师。