苹果虽然营养丰富，但并非适合所有人食用。通常胃肠道疾病患者、糖尿病患者以及过敏体质人群需谨慎食用，必要时可咨询医生调整饮食。
1、胃肠道疾病患者
苹果含有较多的膳食纤维和果酸，可能刺激胃黏膜或肠道。胃溃疡、胃炎、肠易激综合征患者过量食用易引发腹胀、反酸或腹痛。建议此类人群选择蒸煮后的苹果以减少刺激，并控制单次摄入量。
2、糖尿病患者
苹果含有的果糖和葡萄糖可能影响血糖水平。血糖控制不佳的糖尿病患者需注意食用量，建议每日不超过200克，且在两餐之间分次食用。动态监测血糖变化，必要时调整降糖药物剂量。
3、过敏体质人群
苹果中的Mald1蛋白可能引发过敏反应，表现为口唇肿胀、皮肤瘙痒或呼吸道症状。对桦树花粉过敏者更易出现交叉过敏反应，此类人群初次食用时可少量尝试，出现不适需立即停止食用并就医。
日常饮食中应根据个人体质调整苹果摄入方式，如出现持续消化不良或过敏症状，应及时到消化内科或过敏反应科就诊。正在接受特定治疗的患者，建议在医生指导下制定个体化饮食方案。