猴头菇通常可以养胃。猴头菇含有多种营养成分，对胃肠道有一定的保护和修复作用。研究表明，猴头菇中的多糖和多肽等成分能够增强胃黏膜的屏障功能，减少胃酸对胃黏膜的损伤，有助于改善胃部不适。
猴头菇可以与多种药材配伍使用，如与茯苓、白术、甘草等药材一起煎煮，能够增强养胃效果。此外，猴头菇还可以与山楂、陈皮、神曲等药材搭配，有助于促进消化，缓解胃部胀满。需要注意的是，虽然猴头菇具有养胃作用，但并非所有胃病患者都适合食用。胃病患者在食用猴头菇时，应在医生指导下进行，以免加重病情。
胃病患者在食用猴头菇时，应注意适量，避免过量食用。同时，胃病患者还应注意饮食调理，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，以免加重胃部不适。