通常来说，鸡头和鸡冠是可以食用的，但需注意食品安全和卫生。鸡头和鸡冠中可能含有较多的激素和重金属，长期大量食用可能对健康不利。此外，鸡冠中可能含有寄生虫和细菌，食用前需要彻底煮熟。
鸡头和鸡冠的营养价值相对较低，主要含有蛋白质、脂肪和少量矿物质。与鸡肉相比，鸡头和鸡冠的肉质较老，口感较差。同时，鸡头和鸡冠中可能残留一些药物和激素，食用时需要谨慎。
对于鸡头和鸡冠的食用，建议适量食用，不要长期大量摄入。购买时要选择正规渠道，确保食品安全。烹饪前要彻底清洗，煮熟煮透，以减少寄生虫和细菌的风险。如出现不适症状，应及时就医，在医生指导下进行药物治疗，不可自行盲目用药。