通常来说，吃了早餐是可以抽血的，但结果可能会受到一定影响。这是因为食物中的某些成分可能会暂时改变血液中的某些指标，比如血糖和血脂。例如，早餐中摄入的碳水化合物可能会使血糖水平暂时升高，而高脂肪食物可能会影响血脂水平。因此，在进行某些血液检查时，医生可能会建议空腹抽血以获得更准确的结果。
在进行血液检查时，如果需要准确评估血糖水平，可能需要避免早餐中摄入葡萄糖、果糖等碳水化合物，如面包、果汁等。对于血脂水平的检查，应避免摄入高脂肪食物，如油炸食品、奶油等。同时，某些药物也可能影响血液检查结果，如他汀类药物可能降低胆固醇水平，而利尿剂可能影响电解质平衡。因此，在抽血前应遵医嘱停用可能影响结果的药物。
为了确保血液检查结果的准确性，最好在抽血前咨询医生的建议，了解是否需要空腹或停用某些药物。