铁皮石斛作为一种传统药材，通常被认为具有滋阴润燥、养胃生津等功效。它在中医理论中被用于治疗口干舌燥、胃阴不足等症状。
铁皮石斛的功效作用主要体现在其对脾胃的滋养以及对津液的补充。它含有的多糖类物质能够增强机体免疫力，同时对于改善消化功能也有一定的帮助。此外，铁皮石斛还可能对抗氧化、抗疲劳等方面有所裨益。在吃法上，铁皮石斛可以炖汤、泡茶或直接嚼食，不同的食用方法可以发挥其不同的保健作用。
对于铁皮石斛的食用，建议根据个人体质和健康状况适量摄入。如果存在脾胃虚弱或阴虚火旺的情况，可以在医生指导下合理使用。同时，应注意不可自行盲目用药，以免对身体造成不良影响。在日常生活中，保持良好的饮食习惯和适量的体育锻炼，有助于提高身体的整体健康状况。