急性胃肠炎发热的处理方法主要有生活调理、物理降温和药物治疗等，一般需根据具体情况进行选择。急性胃肠炎发热可能是细菌或病毒感染、食物中毒等原因引起的，通常需要针对具体原因进行处理。
1.生活调理
患者应保持充足的休息，避免剧烈运动，同时保持饮食清淡易消化，如稀粥、面条等，避免油腻、辛辣刺激性食物，以减轻胃肠负担。
2.物理降温
对于发热患者，可以采用物理降温的方法，如用湿毛巾擦拭额头、腋窝等部位，或使用冰袋敷在前额，以帮助降低体温。
3.药物治疗
在医生指导下，可以使用解热镇痛药如布洛芬、对乙酰氨基酚和阿司匹林等来缓解发热症状。同时，针对病原体使用抗生素如阿莫西林、左氧氟沙星和头孢类等药物，但需注意药物的适应症和副作用，遵医嘱用药。
急性胃肠炎发热患者在日常饮食中应避免生冷、刺激性食物，如有必要，应及时就医，以便得到正确的诊断和治疗。