胆结石患者一般需要避免高脂肪食物、高胆固醇食物、辛辣刺激食物、高糖食物以及产气食物等，以免加重病情或诱发不适症状。日常应注意调整饮食结构，必要时需及时就医治疗。
1.高脂肪食物
高脂肪食物如肥肉、炸鸡、油条等可能刺激胆囊收缩，导致胆汁分泌增加。胆结石患者胆囊功能可能存在异常，过量摄入此类食物易诱发胆绞痛或急性胆囊炎。
2.高胆固醇食物
动物内脏、蛋黄、蟹黄等食物含有大量胆固醇，可能改变胆汁中胆固醇与胆汁酸的比例，促使胆固醇结晶析出，增加结石体积或形成新结石的风险。
3.辛辣刺激食物
辣椒、芥末、酒精等刺激性食物会促进消化液分泌，可能引起胆囊平滑肌痉挛，加重右上腹闷胀、隐痛等不适症状。
4.高糖食物
蛋糕、奶茶、蜂蜜等食物含糖量过高，过量摄入可能影响脂质代谢，增加胆汁中胆固醇饱和度，间接影响胆结石病情控制。
5.产气食物
红薯、洋葱、豆制品等食物在消化过程中易产生气体，可能引起腹胀、嗳气等消化道症状，增加胆道系统压力，影响胆汁正常排泄。
胆结石患者日常需保持规律饮食，避免暴饮暴食，建议采用清蒸、水煮等低油烹饪方式。若出现持续性腹痛、黄疸或发热等症状，应及时至肝胆外科就诊，通过超声检查明确结石情况，遵医嘱进行药物或手术治疗。