麦丽素是一种常见的巧克力制品，其好处与风险主要与成分及食用量有关。适当食用可暂时补充能量、调节情绪，但过量可能增加肥胖、龋齿等风险。
一、坏处
1.暂时补充能量
麦丽素含有碳水化合物和脂肪，能快速为人体提供热量。在体力消耗较大或需要即时能量补充时，适量食用有助于缓解低血糖症状，但不宜作为长期能量来源。
2.调节情绪
巧克力中含有的可可碱和苯乙胺等物质，能刺激大脑释放内啡肽，产生愉悦感。但代可可脂制作的麦丽素这类成分含量较低，情绪调节作用有限。
二、风险
1.肥胖风险
每100克麦丽素约含500千卡热量，过量食用易造成热量超标。特别是其中添加的精制糖和饱和脂肪酸，可能促进内脏脂肪堆积，增加代谢综合征风险。
2.口腔健康影响
黏性糖分易附着在牙齿表面，与口腔细菌作用后会产生酸性物质。长期频繁食用可能腐蚀牙釉质，特别是在不注意口腔清洁的情况下，易引发龋齿。
3.心血管隐患
部分产品使用的代可可脂含反式脂肪酸，每日摄入超过2克就可能影响血脂代谢。长期过量摄入可能升高低密度脂蛋白胆固醇，增加动脉粥样硬化风险。
日常食用建议选择可可脂含量较高的产品，注意查看营养成分表中的反式脂肪酸含量。儿童每次食用不超过5粒，成人单次摄入量控制在20克以内为宜。糖尿病患者、超重人群以及有心血管疾病者需谨慎食用，食用后应及时漱口或刷牙。