云石胶通常由树脂、固化剂及填料组成，固化前可能释放挥发性物质，对人体存在一定健康风险。其危害程度与接触方式、暴露时间密切相关，合理防护可降低潜在影响。
云石胶在未完全固化时，其中的有机溶剂和胺类固化剂可能通过呼吸道或皮肤接触进入人体。长时间吸入挥发物可能刺激呼吸道黏膜，引发咳嗽、咽喉灼痛等症状，敏感人群可能出现过敏性鼻炎或哮喘发作。皮肤直接接触未固化胶体可能导致接触性皮炎，表现为红斑、瘙痒甚至水疱，部分患者可能因反复接触产生累积性过敏反应。
云石胶完全固化后化学性质趋于稳定，常规使用状态下毒性显著降低。但施工过程中产生的粉尘仍可能刺激眼结膜和呼吸道，打磨作业时建议佩戴防尘口罩。误食固化剂成分可能导致消化道黏膜损伤，出现恶心、腹痛等急性中毒症状，这种情况需立即就医处理。
使用云石胶时应穿戴防护手套和口罩，保持作业环境通风良好。沾染皮肤后需用流动清水彻底冲洗，出现持续不适症状应及时就诊。废弃的固化剂容器应按照危险废物处理规范进行处置，避免随意丢弃污染环境。