烧红薯作为常见的食物，通常具有补充营养、促进消化、提供能量、辅助改善便秘、抗氧化等功效和作用。适量食用对健康有一定益处，但需注意控制摄入量。
1.补充营养
烧红薯含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养成分，适量食用可以为人体补充多种必需营养素，有助于维持正常生理功能。
2.促进消化
烧红薯中含有的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，刺激消化液分泌，从而帮助食物消化，减轻胃肠负担，尤其适合消化功能较弱的人群适量食用。
3.提供能量
烧红薯中碳水化合物含量较高，进入人体后可分解为葡萄糖，快速为机体提供能量，适合体力消耗较大或需要补充能量的人群。
4.辅助改善便秘
烧红薯中的膳食纤维具有吸水性，可增加粪便体积并软化大便，从而促进肠道内容物排出，对缓解排便困难、大便干燥等问题有一定帮助。
5.抗氧化
烧红薯含有β-胡萝卜素、维生素C等抗氧化成分，能够清除体内部分自由基，减缓氧化应激反应，有助于保护细胞免受自由基损伤。
烧红薯虽营养丰富，但含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量。日常饮食建议搭配其他蔬菜、肉类等食物，保证营养均衡。若食用后出现腹胀、反酸等不适，可减少摄入或咨询医生。