竹鸡作为食材具有一定的营养价值和食疗作用，通常可以补充营养、促进消化、补中益气、强健筋骨。其作用主要来源于所含的蛋白质、维生素等营养成分以及传统医学对禽类食材的应用认知。
1.补充营养
竹鸡肉含有优质动物蛋白和多种氨基酸，同时富含维生素B族及铁、锌等微量元素。这些物质能为人体代谢提供必需营养元素，维持正常生理功能，适合营养不良或术后恢复期人群食用。
2.促进消化
竹鸡肉质地细嫩且脂肪含量较低，所含的肌纤维较易被胃蛋白酶分解。中医认为其性平味甘的特性有助于调和脾胃功能，对于胃肠虚弱引起的食欲不振有一定改善作用。
3.补中益气
传统医学将禽类食材归为补益类食物，竹鸡经炖煮后产生的汤汁含有可溶性营养物质，能帮助恢复体力。对于气血不足引起的乏力、面色苍白等症状，适量食用可辅助改善机体能量代谢。
4.强健筋骨
竹鸡肉中钙、磷元素含量较高，这些矿物质是骨骼构成的重要成分。配合其含有的胶原蛋白成分，能在一定程度上促进骨细胞再生，对骨质疏松或骨折恢复期人群具有辅助调理效果。
需注意竹鸡属于高蛋白食物，过敏体质者应谨慎食用。建议采用炖煮、清蒸等低温烹调方式，避免油炸破坏营养成分。特殊人群如孕妇、儿童及慢性疾病患者，食用前建议咨询专业医师或营养师。