冰菜作为一种蔬菜，通常具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化等功效和作用。其含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维，适量食用对健康有益。
1、补充营养
冰菜含有维生素C、维生素B族、钾、钙等营养成分，适量食用可以为人体提供必需的营养物质，有助于维持正常生理功能。对于日常饮食不均衡的人群，可作为膳食补充的一部分。
2、促进消化
冰菜富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助改善消化功能。膳食纤维还能增加粪便体积，软化大便，对缓解便秘有一定辅助作用。但需注意，单纯依靠冰菜无法治疗严重便秘问题。
3、辅助抗氧化
冰菜中含有的维生素C和多酚类物质具有一定的抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，减缓氧化应激反应。适量食用可能对延缓皮肤老化、增强免疫力有一定辅助效果。
冰菜属于低热量、低脂肪的蔬菜，适合大部分人群作为日常饮食的一部分。但需注意，冰菜并不能替代药物治疗疾病，若存在营养不良或健康问题，仍需通过均衡饮食或遵医嘱调整膳食结构。对冰菜过敏或肠胃敏感者应谨慎食用。