花菇一般不适合过敏体质者、痛风患者、消化功能较弱者以及术后或出血性疾病患者食用。日常饮食中需根据自身情况合理选择，避免引发不适。
1、过敏体质者
花菇含有某些蛋白质和多糖成分，可能成为过敏原。部分过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏反应，严重时甚至引起过敏性休克。
2、痛风患者
花菇属于中等嘌呤含量的食物，每100克嘌呤含量约50-150毫克。痛风患者摄入过多可能升高血尿酸水平，诱发关节疼痛、肿胀等症状，不利于病情控制。
3、消化功能较弱者
花菇富含膳食纤维，质地较为粗糙。消化功能较弱者或胃肠疾病患者过量食用可能加重腹胀、腹痛等消化不良症状，尤其是老年人或幼儿需谨慎。
4、术后或出血性疾病患者
花菇中含有的香菇嘌呤可能影响血小板功能，抑制凝血。术后恢复期患者或存在出血倾向的人群大量食用可能增加出血风险，需控制摄入量。
日常食用花菇需注意清洗干净并充分煮熟，避免食用变质或发霉的花菇。对于上述禁忌人群，建议在医生或营养师指导下调整饮食结构，若食用后出现明显不适，应及时就医处理。