海藻酸钠通常可以食用，但需注意其用途和摄入量。它是从褐藻中提取的天然多糖化合物，在食品、医药等领域有广泛应用。
海藻酸钠作为食品添加剂时，常被用作增稠剂、稳定剂或胶凝剂，例如在冰淇淋、果冻等加工食品中使用。根据国家食品安全标准，食品级海藻酸钠在规定的添加范围内对人体是安全的。但工业级海藻酸钠可能含有杂质，不能直接食用。部分人群可能对其存在过敏反应，表现为皮肤瘙痒、消化道不适等症状，这类人群需避免接触。
购买海藻酸钠时应选择符合食品安全标准的产品，并注意查看包装上的标识。若因特殊需求需长期或大量摄入，建议提前咨询专业医师或营养师。日常饮食中通过正规渠道购买的含海藻酸钠的食品，通常无需过度担忧安全性问题。