烧仙草作为常见的食材，一般具有促进消化、补充营养、缓解暑热、辅助改善皮肤状态、辅助调节血糖等功效和作用。但需注意其不能替代药物治疗疾病，适量食用即可。
1、促进消化
烧仙草中含有一定的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助加快食物的消化和吸收，适合消化不良或便秘人群适量食用。
2、补充营养
烧仙草含有维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充部分所需的营养物质，有助于维持机体正常代谢功能。
3、缓解暑热
烧仙草常被制成清凉饮品，夏季适量食用有助于缓解暑热带来的口渴、烦躁等不适感，但其效果有限，不能作为主要解暑手段。
4、辅助改善皮肤状态
烧仙草中含有的抗氧化成分可能对皮肤有一定益处，如辅助减少自由基对皮肤的损伤，但需长期适量食用才能观察到轻微效果。
5、辅助调节血糖
烧仙草中的膳食纤维可能延缓糖分吸收，对血糖调节有一定辅助作用，但糖尿病患者仍需以药物治疗和饮食控制为主。
烧仙草作为传统食材，日常食用需注意控制量，避免一次性摄入过多引发腹胀等不适。若将其用于改善特定健康问题，建议提前咨询医生或营养师，结合个人体质调整饮食方案。