沙棘作为药食同源的植物，一般具有健脾消食、止咳化痰、活血化瘀、抗氧化以及保护心血管等功效和作用。其果实及提取物在中医和现代营养学中均有应用价值。
1、健脾消食
沙棘性温味酸，归脾、胃经，能够促进消化液分泌，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状。其含有的有机酸等成分可刺激胃肠蠕动，帮助食物消化吸收。
2、止咳化痰
沙棘具有润肺化痰的功效，适用于咳嗽痰多、肺热燥咳等情况。其含有的黄酮类物质能缓解呼吸道黏膜炎症，稀释痰液促进排出。
3、活血化瘀
中医认为沙棘能疏通经络、散瘀止痛，可用于跌打损伤或气血运行不畅引发的疼痛。现代研究显示其活性成分可改善微循环，促进组织修复。
4、抗氧化
沙棘富含维生素C、维生素E及类黄酮等抗氧化物质，能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量摄入有助于延缓皮肤老化，增强机体抗应激能力。
5、保护心血管
沙棘中的不饱和脂肪酸和植物甾醇可调节血脂水平，抑制血小板过度聚集。适量食用有助于维持血管弹性，对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。
沙棘可制成茶饮、果汁或加工成保健品，日常食用需注意控制摄入量。因其酸性较强，胃酸过多者应慎用。若用于疾病辅助治疗，建议提前咨询中医师，避免与某些药物产生相互作用。