冬桑叶泡水喝作为传统中药材的使用方式，一般具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目、辅助降血糖、凉血止血等功效和作用。其性寒味甘苦，归肺、肝经，需根据体质合理使用。
1、疏散风热
冬桑叶性寒，能疏散肺经风热，适用于风热感冒引起的咳嗽、咽痛等症状。其含有的黄酮类物质有助于缓解上呼吸道炎症，常与菊花、薄荷等配伍增强效果。
2、清肺润燥
对于燥热伤肺导致的干咳少痰、鼻咽干燥，冬桑叶能清泄肺热、滋润肺阴。中医认为其润燥特性适合秋季气候干燥时饮用，可搭配麦冬、沙参等养阴药材。
3、清肝明目
冬桑叶入肝经，能平抑肝阳，改善肝火上炎引起的目赤肿痛、视物模糊。现代研究显示其含有的芦丁等成分有助于改善眼部微循环，适合长期用眼过度者。
4、辅助降血糖
动物实验表明冬桑叶中的生物碱和多糖成分能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓糖分吸收。但需注意这不能替代降糖药物，糖尿病患者饮用前应咨询医生。
5、凉血止血
对于血热妄行引起的牙龈出血、皮下出血等轻症，冬桑叶的寒凉属性可发挥辅助止血作用，常与生地、白茅根等凉血药材配合使用。
虚寒体质者长期服用可能引发腹泻，月经期女性慎用。合并基础疾病或正在服药者，需经中医师辨证指导，避免自行用药影响治疗效果。