地黄根泡水喝作为中药材，一般具有滋阴补肾、清热凉血、养肝明目、润肠通便以及辅助调节血糖等功效和作用。
1、滋阴补肾
地黄根在中医理论中属于滋阴药物，其含有的环烯醚萜类化合物能滋养肾阴，改善肾阴虚引起的腰膝酸软、潮热盗汗等症状。对于围绝经期综合征或慢性消耗性疾病患者，适量饮用有助于缓解阴虚火旺的表现。
2、清热凉血
地黄根性寒，具有清热解毒的功效，其中所含的地黄苷等成分能清除血分热毒，适用于血热妄行导致的牙龈出血、皮肤斑疹等情况。对于温热病后期出现的夜热早凉症状也有缓解作用。
3、养肝明目
中医认为肝开窍于目，地黄根通过滋养肝血的作用改善视力模糊、眼睛干涩等症状。现代研究显示其含有的多糖类物质可促进视网膜细胞代谢，但需长期调理才能显现效果。
4、润肠通便
地黄根中的黏液质和多糖成分能增加肠道润滑度，缓解阴虚肠燥导致的便秘。对于老年性便秘或产后血虚便秘者，适当饮用可促进肠道蠕动，但需注意用量以免引起腹泻。
5、辅助调节血糖
现代药理学研究表明，地黄根中的梓醇和地黄素等成分具有调节糖代谢的作用，可能通过促进胰岛素分泌改善轻度血糖异常。但该作用尚需更多临床数据支持，不能替代正规降糖治疗。
地黄根泡水饮用时需注意体质辨识，虚寒体质或脾胃虚弱者慎用，避免加重寒湿症状。糖尿病患者应在医生指导下使用，孕妇及过敏体质人群应谨慎饮用。出现腹胀、腹泻等不适需及时停用并咨询中医师。