桑椹作为药食同源的食材，具有滋阴补血、生津润燥、益肝肾、润肠通便以及增强免疫力等功效和作用。其既可入药也可用于日常食疗，合理食用对健康有一定益处。
1、滋阴补血
桑椹在中医理论中归肝、肾经，味甘酸性微寒，能滋养阴血。其适用于阴血不足引起的头晕目眩、心悸失眠等症状，尤其适合血虚伴有燥热体质者。
2、生津润燥
桑椹含有丰富汁液，可促进唾液分泌，缓解口干舌燥。对于热病伤津或秋季干燥引起的咽喉干痛、皮肤干燥等症，适量食用能起到润燥作用。
3、益肝肾
中医认为肝肾同源，桑椹可通过滋补肝阴肾精改善腰膝酸软、须发早白等问题。其含有的活性成分有助于调节肝肾代谢功能。
4、润肠通便
桑椹富含膳食纤维和果胶成分，能增加肠道内容物体积，促进肠蠕动。对于阴虚肠燥导致的便秘，适量食用可软化大便、缓解排便困难。
5、增强免疫力
桑椹中的花青素、维生素C等抗氧化物质能清除自由基，调节机体免疫应答。长期适量摄入有助于提升机体抗病能力，但需配合均衡饮食。
日常食用桑椹建议选择新鲜或自然晾干制品，每日摄入量控制在20-30克为宜。因其含糖量较高，糖尿病患者需谨慎食用。若用于疾病治疗，应在中医师指导下配伍使用，避免与寒凉药物同服过量。储存时注意防潮防蛀，变质发霉的桑椹不可食用。