芡实、红豆、薏米、茯苓、银耳、山药煮粥作为药食同源的食材组合，通常具有健脾养胃、利水祛湿、滋阴润肺、补中益气、增强免疫等功效和作用。以下从中医角度分析其具体机制：
1.健脾养胃
芡实和山药归脾经，能补益脾胃之气，改善消化不良、食欲不振等问题。红豆和薏米可促进胃肠蠕动，配合茯苓的健脾作用，有助于缓解腹胀、腹泻等脾胃虚弱症状。
2.利水祛湿
茯苓和薏米均具有渗湿利水功效，能促进体内多余水液代谢，红豆可辅助消除水肿。三者协同可改善肢体困重、小便不利等湿气滞留症状。
3.滋阴润肺
银耳富含胶质，能润肺生津，缓解干咳、咽干等肺燥症状。山药补肺气，与银耳配合可增强呼吸道黏膜的滋润度，适合秋季干燥季节食用。
4.补中益气
山药含多种氨基酸和淀粉酶，芡实含碳水化合物及微量元素，两者能为机体补充能量，改善疲劳乏力。茯苓中的多糖成分可调节免疫功能，增强体力。
5.增强免疫
银耳多糖可激活巨噬细胞，薏米中的酯类成分具有抗氧化作用，茯苓多糖能调节淋巴细胞活性。多种成分协同可提升机体抗病能力，但需长期适量食用才可见效。
需注意湿热体质人群应控制摄入量，避免加重体内湿邪。糖尿病患者需监测血糖变化，肾功能不全者应咨询医师。建议每周食用2-3次，搭配适量蛋白质食物以保证营养均衡。