山楂泡水喝作为中医养生方式，一般具有健胃消食、行气散瘀、辅助降脂、抗氧化以及促进代谢等功效和作用。其药性温和，常用于缓解饮食积滞等问题，但需注意合理使用。
1.健胃消食
山楂含有苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，泡水饮用后能刺激胃酸分泌，增强胃肠道蠕动，帮助分解油腻食物中的脂肪，改善肉食积滞引起的腹胀、食欲不振等症状。
2.行气散瘀
中医认为山楂具有行气活血作用，泡水饮用可缓解气滞血瘀引起的胸胁胀痛、痛经或跌打损伤后的瘀血肿痛，常与当归、红花等药材配伍使用以增强疗效。
3.辅助降脂
现代药理研究表明，山楂中的金丝桃苷等活性成分可能通过抑制胆固醇合成酶活性，减少低密度脂蛋白胆固醇生成，长期适量饮用对调节血脂水平有一定辅助效果。
4.抗氧化
泡水后的山楂能释放维生素C，这些成分可清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，有助于延缓皮肤老化，增强血管内皮细胞功能。
5.促进代谢
山楂泡水中的解脂酶成分可促进脂肪分解代谢，配合膳食控制时有助于维持能量平衡，对肥胖人群的体重管理起到辅助作用。
需要注意的是，山楂泡水酸性较强，空腹饮用可能刺激胃黏膜，胃酸过多或胃溃疡患者应慎用。日常饮用建议每天不超过15克干品，可与陈皮、荷叶等搭配调节口感。若存在严重消化不良或心血管疾病，应及时就医规范治疗。