生姜红枣煮水喝具有驱寒暖身、补益气血、调理脾胃、缓解感冒症状、促进血液循环等功效和作用。作为中医常用的食疗方，其成分能协同发挥温补效果，适合体质虚寒或气血不足的人群适量饮用。
1.驱寒暖身
生姜性温味辛，含有的姜辣素能刺激血管扩张，促进体表血液循环，帮助驱散体内寒气。红枣具有温补特性，两者配伍可增强机体产热能力，改善手足冰凉、畏寒怕冷等不适。
2.补益气血
红枣富含铁元素和多种维生素，能促进血红蛋白合成，改善面色萎黄、乏力等血虚症状。生姜可促进脾胃运化功能，帮助营养吸收，增强红枣的补益效果。
3.调理脾胃
生姜中含有的姜烯酚等活性成分可刺激消化液分泌，改善食欲不振。红枣多糖成分具有保护胃黏膜的作用，两者配合可缓解胃脘冷痛、食少腹胀等脾胃虚寒症状。
4.缓解感冒症状
生姜的发汗解表作用有助于缓解风寒感冒初期的鼻塞、头痛症状。红枣可补充感冒期间消耗的体力，增强机体抗病能力，但需注意风热感冒不宜使用。
5.促进血液循环
生姜中的姜黄素具有抗血小板聚集作用，能改善末梢循环。红枣富含的环磷酸腺苷可调节血管张力，两者协同可改善女性经期血瘀引起的痛经、经血色暗等症状。
该食疗方性质偏温，建议每日饮用200-300毫升为宜。热性体质、阴虚火旺者及糖尿病患者应慎用。若长期存在气血不足或反复感冒，建议至中医科进行体质辨识，在医师指导下配合药物治疗。饮用期间应避免食用寒凉食物，注意观察有无口干舌燥等上火症状。