糖尿病患者通常可以适量食用红柚或白柚，但需注意控制摄入量。两者均属于低升糖指数水果，适量食用对血糖影响较小，同时富含膳食纤维和维生素C，有利于营养补充。
红柚和白柚的含糖量均在8%-10%之间，每100克可食用部分约含碳水化合物9克左右。两者都含有丰富的柚皮苷，这种活性成分研究显示可能有助于改善胰岛素敏感性。红柚特有的番茄红素等抗氧化物质，有助于对抗氧化应激反应，而白柚中的橙皮素含量相对较高，具有抗炎作用。建议每次食用量控制在2-3瓣（约80克），且在两餐之间食用更利于血糖平稳。
食用时需注意监测血糖变化，特别是正在使用胰岛素或磺脲类降糖药的患者。建议将柚子纳入全天碳水化合物总量计算，若当日已食用其他水果应相应减少主食摄入。对于血糖控制不稳定的患者，可先通过血糖仪检测食用前后的血糖波动情况，再调整食用量。