痛风病人通常可以适量饮用咖啡，但需注意摄入量。目前研究显示适量饮用咖啡可能有助于降低血尿酸水平，但过量饮用可能带来其他健康风险，具体需根据个人情况调整。
咖啡中的咖啡因和抗氧化物质可能通过促进尿酸排泄或抑制尿酸生成来降低血尿酸浓度。部分流行病学调查发现，长期适量饮用咖啡的人群痛风发病率相对较低。但需要注意咖啡因的利尿作用可能促使尿酸浓度短暂升高，尤其在饮用量过大时可能影响代谢平衡。
过量饮用咖啡可能导致交感神经兴奋，引发失眠、心悸等不适症状，间接影响尿酸的正常代谢。建议每日咖啡因摄入量控制在400mg以内，约相当于3-4杯（每杯200ml）现煮咖啡。同时需避免添加高果糖糖浆、奶油等可能影响尿酸代谢的辅料。合并高血压、心律失常等基础疾病的患者更应谨慎控制摄入量。日常饮食仍需以低嘌呤饮食为主，保持充足饮水，定期监测血尿酸水平。