萎缩性胃炎患者通常可以吃易消化的食物、富含维生素的食物以及高蛋白食物，必要时需遵医嘱使用药物。饮食调整有助于减轻胃黏膜刺激，但需结合具体病情进行个体化选择。
1.易消化的食物
萎缩性胃炎患者胃黏膜变薄、消化功能减弱，建议选择软烂易吸收的食物，例如小米粥、南瓜、山药等。这类食物质地柔软，可减少胃酸分泌和机械性摩擦对胃黏膜的损伤，同时能提供基础能量。
2.富含维生素的食物
新鲜蔬菜如菠菜、胡萝卜，水果如香蕉、苹果（需去皮）含有维生素C、维生素B族及膳食纤维。适量摄入有助于促进胃黏膜修复，改善胃肠功能，但应避免生冷或过酸的水果，以免刺激胃酸分泌。
3.高蛋白食物
牛奶、鸡蛋羹、清蒸鱼肉等优质蛋白来源，可补充营养，增强体质。建议采用低脂烹饪方式，如蒸煮或炖汤，避免油炸、烧烤等加重胃负担的做法。
日常饮食需遵循少食多餐原则，避免辛辣、腌制、过热或过凉的食物。若出现明显腹痛、反酸等症状，应及时就医，在医生指导下使用胃黏膜保护剂、促胃动力药等进行规范治疗。