11岁孩子每天吃1个海参通常需要根据具体情况判断，不建议长期过量食用。海参含有蛋白质、微量元素等营养成分，但儿童消化功能尚未完全成熟，可能影响吸收。
海参属于高蛋白食物，过量摄入可能增加肝肾代谢负担。部分儿童对海鲜存在过敏风险，可能出现皮疹、腹泻等不良反应。若孩子既往有过敏史，更应谨慎尝试。
日常饮食需注重营养均衡，优先通过鱼、蛋、奶等常规食物补充蛋白质。若考虑添加海参作为辅食，建议每周不超过2次，每次不超过半只，并观察排便及皮肤状况。食用前需充分烹煮，避免生食引发胃肠不适。
孩子出现任何异常反应应立即停止食用，必要时及时就医。任何膳食调整都应在儿科医生或营养师指导下进行，避免盲目进补影响正常生长发育。