百合是否能长期吃需要根据具体情况判断。作为药食同源的食材，适量食用通常较为安全，但长期大量食用可能存在一定风险，需结合个人体质和健康状况综合考虑。
百合含有多种生物碱和淀粉类物质，中医认为其具有滋阴润肺的功效。对于存在脾胃虚寒的人群，长期食用可能诱发腹泻。百合中含有的秋水仙碱成分虽经烹煮后大部分分解，但敏感体质者仍需注意。
建议将百合作为膳食搭配的组成部分，避免连续三个月以上每日食用。慢性病患者、孕妇等特殊人群使用前应咨询中医师。若食用后出现恶心、腹泻等不适，应立即停止并就医。日常储存需注意防潮防蛀，确保食材新鲜无霉变。