冰糖作为蔗糖的加工制品，通常具有补充能量、润肺止咳、促进消化、生津止渴以及补充营养等功效和作用。其成分以蔗糖为主，常作为调味品或饮品辅料使用。
1、补充能量
冰糖的主要成分是蔗糖，进入人体后分解为葡萄糖和果糖，可快速被吸收进入血液循环，为机体活动提供能量来源，适合体力消耗较大或低血糖人群适量补充。
2、润肺止咳
中医认为冰糖性平味甘，归脾、肺经，能润燥生津。与雪梨、银耳等食材炖煮后，其糖分可缓解咽喉黏膜干燥，辅助减轻咳嗽、咽干等不适症状。
3、促进消化
冰糖的甜味可刺激口腔唾液和胃酸分泌，增强消化酶活性，从而帮助改善食欲不振、饭后腹胀等情况，但需注意避免空腹大量食用。
4、生津止渴
冰糖溶于水后形成的糖水能迅速补充水分，其甘甜口感可刺激唾液分泌，对于轻度口干、口渴有缓解作用，但无法替代白开水的日常补水需求。
5、补充营养
冰糖含有少量钙、铁、镁等矿物质元素，在参与代谢过程中对维持电解质平衡有一定辅助作用，但因其含量较低，不可作为主要营养来源。
日常饮食中建议将冰糖作为调味品适量使用，单日摄入量不宜超过25克。糖尿病、肥胖症等代谢异常人群需严格控制摄入量，避免引起血糖波动或加重病情。若出现持续性咳嗽、消化功能异常等症状，应及时就医而非依赖食疗。