草莓酱作为常见果酱，通常含有维生素C、膳食纤维、抗氧化物质、矿物质以及碳水化合物等营养成分。适量食用可为人体补充部分营养，但其糖分含量较高，需注意控制摄入量。
1、维生素C
草莓酱在加工过程中部分维生素C会流失，但仍保留一定含量。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，辅助抗氧化，对皮肤和免疫系统有一定益处。
2、膳食纤维
草莓酱中含有的果胶等膳食纤维成分，能促进肠道蠕动，帮助调节消化功能。但经过熬煮后纤维含量可能低于新鲜草莓。
3、抗氧化物质
草莓中的花青素、鞣花酸等抗氧化成分部分存在于果酱中，可帮助清除自由基，但其活性可能因高温加工而降低。
4、矿物质
草莓酱含有少量钾、锰等矿物质元素，钾元素有助于维持心脏正常功能，锰元素则参与骨骼健康相关的代谢过程。
5、碳水化合物
草莓酱的主要成分为蔗糖、果糖等碳水化合物，能快速为身体提供能量，但过量摄入可能增加肥胖或血糖波动风险。
草莓酱可作为面包、酸奶等食物的调味辅料，但因其含糖量较高，建议选择低糖或无添加糖的产品。日常饮食中需注意搭配新鲜水果、全谷物等食物，以保持营养均衡。糖尿病患者或控糖人群需谨慎食用，必要时咨询营养师调整膳食方案。