核桃作为常见的坚果类食物，其功效作用主要包括补充营养、促进大脑发育、改善心血管健康、抗氧化以及促进肠道健康等。
1、补充营养
核桃含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素以及钙、镁、锌等矿物质。适量食用可为人体提供多种必需营养素，维持机体正常代谢。
2、促进大脑发育
核桃中的α-亚麻酸是Omega-3脂肪酸的前体物质，这种成分对婴幼儿及青少年神经系统的发育有一定帮助。同时，核桃中的磷脂可能参与构成神经细胞膜，辅助改善记忆功能。
3、改善心血管健康
核桃中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸有助于调节血脂水平，减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化沉积。部分研究表明，长期适量摄入可能对维持血管弹性有益。
4、抗氧化
核桃含有的维生素E和多酚类物质具有抗氧化特性，能帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。这类成分可能对延缓皮肤老化、降低慢性病风险有一定作用。
5、促进肠道健康
核桃含有约6.7%的膳食纤维，可增加粪便体积并刺激肠道蠕动。适量食用有助于改善排便困难，同时其含有的益生元成分可能促进有益菌群生长。
日常食用核桃建议每天控制在20-30克，避免过量摄入导致热量超标。对坚果过敏者需谨慎食用，出现皮疹、呼吸困难等过敏症状应及时停止并就医。核桃不能替代药物治疗疾病，若有高脂血症、糖尿病等基础疾病，应在营养师指导下合理摄入。