吃羊肉配啤酒可能会增加痛风发作的风险，但并非所有人都会因此患病。痛风的发生与体内尿酸水平密切相关，而羊肉和啤酒均含有较高嘌呤或影响尿酸代谢的成分，可能诱发高尿酸血症人群发病。
羊肉属于中高嘌呤食物，每100克羊肉约含嘌呤75-150毫克。大量摄入后，嘌呤在体内代谢为尿酸，可能使血尿酸浓度升高。啤酒本身嘌呤含量虽不高，但酒精代谢产生的乳酸会竞争性抑制肾脏排泄尿酸，同时啤酒中的鸟苷酸等成分也会促进内源性尿酸生成。对于已存在尿酸代谢异常的人群，这种饮食组合容易导致尿酸盐结晶沉积，引发关节红肿热痛。
个体对嘌呤的代谢能力差异较大，部分人存在遗传性尿酸排泄障碍或合成过多问题。这类人群即使偶尔食用羊肉啤酒也可能诱发痛风。而健康人群通常具有正常的尿酸清除能力，短期适量食用一般不会直接导致痛风，但长期频繁摄入仍可能增加患病风险。肥胖、高血压、糖尿病等基础疾病会进一步放大这种风险。
日常饮食中需注意控制高嘌呤食物的摄入频率和总量，避免一次性大量进食羊肉内脏等高嘌呤部位。饮酒应适量，尤其避免空腹饮酒或多种酒类混饮。已有高尿酸血症或痛风病史的人群，建议在医生指导下制定个性化饮食方案，定期监测血尿酸水平，必要时配合药物治疗。