黄瓜对人体有一定好处。其含有丰富的水分、维生素及膳食纤维等成分，适量食用对健康有益，但无法替代药物治疗疾病。
黄瓜含水量高达95%以上，可帮助补充身体所需水分，尤其在炎热天气或运动后食用有助于维持体液平衡。其含有维生素C、维生素K及钾等营养素，虽然含量相对较低，但适量摄入仍可辅助补充人体所需的部分微量营养元素。此外，黄瓜皮中含有一定膳食纤维，适当食用可促进肠道蠕动，对改善便秘有一定帮助。
黄瓜的热量较低，每100克仅约15千卡，适合作为低热量饮食的组成部分。对于需要控制体重的人群，将其作为加餐或沙拉配料有助于增加饱腹感，减少高热量食物的摄入。但需注意，单纯食用黄瓜无法满足人体全部营养需求，日常饮食仍需保证蛋白质、碳水化合物等营养素的均衡摄入。
若存在胃肠道虚弱、慢性肾病等特殊情况，建议咨询医师或营养师后再调整饮食。正常人群可将黄瓜作为多样化膳食的一部分，每日食用200-300克为宜，避免过量食用可能引起的胃肠不适。