鸡蛋红枣桂圆一起煮汤通常具有补益气血、安神助眠、健脾养胃、补充营养以及促进恢复等功效和作用。这类汤饮结合了多种食材的营养特点，在中医食疗中常用于调理体质。
1、补益气血
红枣和桂圆均为中医常用的补血食材，红枣能补中益气，桂圆可养血安神。搭配鸡蛋提供的优质蛋白质，有助于改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。
2、安神助眠
桂圆肉含有多种氨基酸和微量元素，具有宁心安神的功效。与红枣搭配可协同缓解心悸、失眠等问题，适合用脑过度或神经衰弱人群适量食用。
3、健脾养胃
红枣所含的有机酸和膳食纤维能促进消化液分泌，桂圆肉有助于温暖脾胃。配合鸡蛋中含有的卵磷脂，可改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良。
4、补充营养
鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂和维生素A，红枣含有维生素C、铁元素，桂圆提供多种矿物质。三者搭配能补充人体所需的多种营养素，增强机体抵抗力。
5、促进恢复
术后、产后或体虚人群适量饮用此汤，其丰富的营养成分有助于加速组织修复，改善体质虚弱状态，辅助身体机能恢复。
需注意体质燥热、血糖异常或对食材过敏者应谨慎食用。日常食用时建议控制摄入量，每周饮用2-3次为宜。若存在明确的健康问题，应及时就医规范治疗，食物不能替代药物作用。