马蹄排骨汤作为一道营养丰富的汤品，具有补充营养、促进消化、增强体质、润肺生津、滋润皮肤等功效，适合日常适量饮用。
1、补充营养
马蹄中富含维生素C、钾和膳食纤维，排骨含有优质蛋白质、钙和铁元素。两者结合能帮助补充人体所需的水溶性维生素、矿物质和氨基酸，维持机体正常代谢。
2、促进消化
马蹄含有的膳食纤维可促进肠道蠕动，排骨中的胶原蛋白分解后形成的明胶能润滑肠道。两者协同作用能缓解因饮食不当引起的腹胀、便秘等消化不良症状。
3、增强体质
排骨中的蛋白质属于完全蛋白，含有8种必需氨基酸，能为肌肉组织修复提供原料。搭配马蹄中的B族维生素，有助于改善体质虚弱人群的营养吸收能力。
4、润肺生津
从中医角度分析，马蹄性寒味甘，排骨滋阴润燥。两者合用对缓解秋燥引起的口干舌燥、咽喉干痒等不适有一定辅助作用，但需注意虚寒体质者不宜过量。
5、滋润皮肤
排骨中的胶原蛋白在烹煮过程中转化为可溶性蛋白，配合马蹄中的维生素C和水分，可为皮肤提供保湿因子，改善皮肤干燥状态。
建议根据体质特点适量食用，每周饮用2-3次为宜。制作时可搭配胡萝卜、玉米等食材增加膳食纤维摄入，高血压患者建议减少食盐添加。特殊疾病患者需在医生指导下调整膳食结构，不宜单纯依赖食疗。