空腹是否可以喝酸奶需要根据个人体质决定。对于健康人群，通常可以适量饮用酸奶；但对于存在胃酸分泌过多或消化系统疾病的人群，则需谨慎。
健康人群的胃黏膜具有保护屏障，空腹饮用酸奶时，其中的乳酸、蛋白质等成分通常不会对胃部造成明显刺激。酸奶中的乳糖在发酵过程中部分分解，更易于消化吸收，且含有一定量的钙和益生菌，有助于维持肠道菌群平衡。对于乳糖不耐受者，酸奶中的乳糖含量较低，可能比普通牛奶更易耐受。
存在胃食管反流、胃溃疡或胃炎等消化系统疾病的患者，空腹饮用酸奶可能刺激胃酸分泌，加重反酸、烧心等症状。此外，部分人群对冷食较为敏感，空腹摄入低温酸奶可能引发短暂性胃肠痉挛，出现腹痛或腹泻。若既往饮用后曾出现明显不适，则需避免空腹食用。
饮用酸奶时建议选择常温或放置至室温的制品，避免一次性过量摄入。若存在反复胃痛、反酸等消化道症状，建议及时就医明确病因，并在医生指导下调整饮食习惯。