山楂干泡水作为药食同源的饮品，一般具有健胃消食、行气散瘀、辅助降脂、抗氧化以及促进消化等功效和作用。
1.健胃消食
山楂干性微温，味酸甘，归脾、胃经。其酸味能刺激胃酸分泌，促进食物分解，中医认为其可消食化积，尤其适用于肉食积滞、脘腹胀满等消化不良症状。
2.行气散瘀
山楂干含有黄体酮类物质，中医认为其具有活血化瘀的功效，能改善气滞血瘀证引起的胸胁胀痛、月经不调等问题，现代研究显示其可轻度扩张血管。
3.辅助降脂
研究表明山楂干中的金丝桃苷等成分可能抑制胆固醇合成，促进脂质代谢，但需明确其作用有限，不能替代药物治疗高脂血症。
4.抗氧化
山楂干富含多酚类化合物，能清除体内自由基，减轻氧化应激反应，长期饮用可能有助于延缓细胞衰老，增强机体抗氧化能力。
5.促进消化
有机酸成分可刺激消化液分泌，增强胃肠道蠕动，改善功能性消化不良引起的食欲不振，其膳食纤维还可促进肠道内容物排出。
山楂干泡水需注意适量饮用，每日建议用量10-15克，避免空腹饮用以免刺激胃黏膜。脾胃虚弱、胃酸过多者慎用，孕妇需咨询中医师。若存在明确疾病，建议配合正规医疗手段，饮用前可咨询专业医师评估体质适宜性。