苦丁茶作为传统中草药饮品，一般具有清热解毒、祛风除湿、生津止渴、促进消化以及辅助降脂等功效和作用。其性质寒凉，常用于缓解内热或外感风邪引起的不适。
1.清热解毒
苦丁茶性寒，中医认为其能清除体内热毒，对于咽喉肿痛、口舌生疮等热证症状有一定缓解作用。现代研究显示其含有的活性成分可能通过抑制炎症因子释放来发挥效果。
2.祛风除湿
在中医理论中，苦丁茶可驱散关节肌肉中的风湿邪气，常用于湿热引起的关节酸痛、肢体沉重。饮用后能促进排汗，辅助改善湿气滞留导致的浮肿。
3.生津止渴
茶汤中含有多酚类物质，能刺激唾液分泌，缓解口干症状。高温煎煮后形成的活性成分有助于调节口腔黏膜的湿润度，适合夏季暑热伤津时饮用。
4.促进消化
苦丁茶中的苦味物质可刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动。餐后适量饮用能加速食物分解，改善腹胀、食欲不振等消化不良表现。
5.辅助降脂
动物实验表明苦丁茶提取物可调节脂质代谢，降低血清总胆固醇水平。其含有的黄体酮类成分可能通过抑制肠道脂肪吸收起作用，但具体效果因人而异。
苦丁茶需用80℃左右热水冲泡，避免高温破坏有效成分。每日饮用量建议控制在300毫升以内，长期过量可能损伤脾胃阳气。虚寒体质、经期女性及胃肠功能较弱者应慎用，出现腹泻等不适需停饮并咨询中医师。