小白菜作为常见的绿叶蔬菜，具有补充营养、促进消化、辅助保护视力、帮助控制体重、支持骨骼健康等功效和作用。其富含多种维生素和矿物质，适量食用有益于身体健康。
1.补充营养
小白菜含有维生素C、维生素K、维生素A等多种维生素，以及钙、钾、铁等矿物质。这些营养成分是维持人体正常代谢和生理功能所必需的，有助于补充日常饮食中可能缺乏的营养素。
2.促进消化
小白菜中的膳食纤维含量较高，能够刺激肠道蠕动，增加粪便体积并软化大便。适量食用可改善便秘问题，同时膳食纤维还能为肠道有益菌提供养分，维护肠道微生态平衡。
3.辅助保护视力
小白菜含有胡萝卜素和叶黄素等抗氧化成分，这些物质能在体内转化为维生素A，参与视网膜感光物质的合成。长期适量摄入有助于缓解视疲劳，降低黄斑变性的发生风险。
4.帮助控制体重
小白菜热量较低且含水量高，每100克仅含约15千卡热量。其高纤维特性可增加饱腹感，减少高热量食物的摄入量，适合需要控制能量摄入的人群作为膳食搭配。
5.支持骨骼健康
小白菜中钙和维生素K的含量较为突出，钙是构成骨骼的主要矿物质，而维生素K参与骨钙素的合成。两者协同作用有助于维持骨密度，对预防骨质疏松具有一定辅助作用。
日常饮食中可将小白菜与豆制品、菌菇类等食材搭配食用，以均衡营养摄入。对于存在特殊代谢疾病或消化功能较弱的人群，建议在专业营养师指导下调整食用量及烹饪方式。