兰花蟹作为常见的水产品，一般具有补充蛋白质、提供矿物质、补充维生素、促进代谢、滋阴等营养价值和功效。日常适量食用有助于维持身体机能，但需注意过敏风险。
1.补充蛋白质
兰花蟹含有丰富的优质蛋白，其氨基酸比例接近人体需求，适量摄入可为机体提供必需营养，促进组织修复和细胞更新，适合需要补充蛋白质的人群。
2.提供矿物质
兰花蟹富含钙、锌、硒等矿物质元素，其中钙质有助于骨骼和牙齿健康，硒元素具有抗氧化作用，可辅助维持免疫系统正常功能。
3.补充维生素
蟹肉中含维生素B1.B2等多种B族维生素，这些水溶性维生素参与能量代谢过程，对维持神经系统功能和皮肤健康有积极作用。
4.促进代谢
蟹肉中的烟酸成分能促进脂肪、碳水化合物等营养物质的代谢转化，有助于维持正常新陈代谢速率，但需配合均衡饮食才能发挥作用。
5.滋阴作用
中医认为兰花蟹性寒味咸，归肝经和胃经，具有滋阴清热功效，适合阴虚火旺者适量食用，但脾胃虚寒者应控制摄入量。
兰花蟹需蒸煮至全熟后食用，避免生食引发寄生虫感染。高尿酸血症或痛风患者应限制摄入量，过敏体质者需谨慎食用。若食用后出现皮疹、腹泻等不适，应及时停止进食并就医检查。