食用糖精作为人工甜味剂，通常可以为特定人群提供替代糖的选择，但也可能存在潜在健康风险。其好处主要包括无热量、不影响血糖等；危害则涉及安全争议及副作用。适量使用并关注个体反应是较为合理的选择。
1、控制血糖
糖精不参与人体代谢过程，食用后不会引起血糖水平波动，因此可作为糖尿病患者的代糖选择。其甜度远高于蔗糖，极少量即可达到所需甜味，避免因摄入过多糖分而加重病情。
2、减少热量摄入
由于糖精本身不含热量，添加于食品中可降低整体热量值。对于需要控制体重或减肥的人群，使用糖精替代部分蔗糖有助于减少每日总热量摄取，辅助体重管理。
3、潜在健康风险
部分动物实验显示大剂量糖精可能与膀胱癌相关，但人类研究尚未明确证实其致癌性。长期过量摄入可能影响肠道菌群平衡，导致消化功能异常，出现腹胀或腹泻等症状。
4、过敏反应
少数敏感体质者可能对糖精中的苯甲酸衍生物产生过敏反应，表现为皮肤瘙痒、荨麻疹等。婴幼儿及孕妇群体由于代谢系统特殊，更需谨慎摄入以避免不良反应。
日常饮食中需注意糖精的添加量，建议优先通过天然食物摄取甜味物质。若因疾病需长期使用代糖产品，应在医生或营养师指导下合理选择，并定期监测身体状况。购买加工食品时可查看成分表，控制糖精摄入频次及总量。