猪皮在中医中通常被视为一种药食同源的食材，具有滋阴润燥、养血止血、润肤美容、利咽润肺以及补虚强身等功效和作用。其应用需结合体质及具体症状，在医生指导下合理使用。
1、滋阴润燥
中医认为猪皮性味甘凉，归肺、肾经，能滋养阴液并缓解体内燥热。适用于阴虚火旺引起的口干舌燥、五心烦热等症状，常通过熬制猪皮冻或配伍沙参、麦冬等药材增强疗效。
2、养血止血
猪皮有助于补益血液并收敛止血。对于血虚导致的皮肤干燥、面色苍白，或血热妄行引发的鼻衄、皮下出血等情况，可搭配阿胶、当归等补血药物辅助调理。
3、润肤美容
猪皮富含胶质物质，中医理论认为其通过滋阴养血改善皮肤状态。长期适量食用可能增加皮肤弹性，缓解皮肤干裂、粗糙等问题，常与银耳、枸杞等食材同用。
4、利咽润肺
猪皮能润泽咽喉和肺部，对肺阴不足引起的干咳少痰、咽喉干痛有一定缓解作用。常与梨、蜂蜜等润肺食材搭配熬汤，辅助改善呼吸道不适。
5、补虚强身
猪皮被认为可补充虚损，适合病后体虚或气血不足人群。其通过补益精血增强体质，但需注意搭配党参、黄芪等补气药物以达到气血双补的效果。
猪皮虽有一定食疗价值，但不宜过量食用，尤其湿热体质或痰湿内盛者应慎用。若存在严重阴虚火旺或出血性疾病，建议及时就医进行正规治疗，避免延误病情。