山楂通常不适合胃酸分泌过多者、孕妇以及糖尿病患者过量食用。山楂虽然营养丰富，但并非适合所有人群，部分特殊体质或患有特定疾病的人群需谨慎食用。
1、胃酸分泌过多者
山楂含有多种有机酸成分，如柠檬酸、苹果酸等，能够促进胃酸分泌。对于本身存在胃酸分泌过多、胃溃疡或反流性食管炎的人群，过量食用可能加重胃黏膜刺激，导致反酸、烧心等症状加重，不利于病情控制。这类人群日常应避免空腹大量食用山楂及其制品。
2、孕妇
中医认为山楂具有活血化瘀的功效，可能刺激子宫平滑肌收缩。尤其在孕早期胎儿发育尚不稳定阶段，过量摄入山楂可能增加流产风险。孕妇若想食用酸性食物缓解孕吐，建议选择其他酸性水果如柑橘类，并控制每日摄入量不超过100克。
3、糖尿病患者
市售山楂制品如山楂糕、果丹皮等通常添加大量蔗糖。以100克山楂片为例，含糖量可达60-70克，属于高升糖指数食物。糖尿病患者过量食用可能引起血糖剧烈波动，不利于病情控制。建议选择新鲜山楂，每日食用量控制在50克以内，并监测血糖变化。
山楂作为药食同源的食材，建议健康人群每日食用新鲜山楂不超过150克，山楂制品不超过30克。存在消化系统疾病或慢性代谢性疾病的人群，应在医生或营养师指导下合理控制摄入量。若食用后出现明显腹痛、腹泻等不适症状，应及时停止食用并就医咨询。