河虾作为常见的淡水虾类，一般具有补充优质蛋白、促进骨骼健康、抗氧化、辅助调节心血管功能、促进生长发育等功效与作用。其营养成分丰富，适量食用可为身体提供多种必需营养物质。
1、补充优质蛋白
河虾含有丰富的动物性蛋白质，其氨基酸组成与人体需求较为接近，吸收利用率较高。蛋白质是构成细胞、修复组织的重要成分，适当摄入有助于维持正常生理功能。
2、促进骨骼健康
河虾中钙、磷等矿物质含量较高，每100克河虾约含146毫克钙元素。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，磷则参与钙的代谢过程，两者协同作用可帮助维持骨密度。
3、抗氧化
河虾含有维生素A、维生素E等抗氧化物质。维生素A能保护上皮细胞完整性，维生素E可清除体内自由基，两者共同作用有助于延缓细胞氧化损伤，维持皮肤和黏膜健康。
4、辅助调节心血管功能
河虾中含有的镁元素对心血管系统具有保护作用。镁参与调节心肌细胞电生理活动，能帮助维持正常心律，同时具有舒张血管的作用，适量补充对血压调节有一定辅助效果。
5、促进生长发育
河虾富含锌元素，这种微量元素参与体内多种酶的合成，对儿童生长发育、生殖系统发育以及免疫功能调节都有重要作用。缺锌可能导致生长迟缓，适量食用河虾有助于补充锌元素。
河虾属于高蛋白、低脂肪食材，建议采用清蒸、白灼等低油烹饪方式。对海鲜过敏者需谨慎食用，痛风患者应控制摄入量。日常饮食需注意荤素搭配，若存在特殊疾病或营养需求，建议在营养师指导下制定膳食方案。