小黄鱼作为常见的海产品，营养价值较为丰富，主要包含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、矿物质以及低脂肪低热量等特点。适量食用可为人体补充多种营养物质，但需注意饮食均衡。
1、优质蛋白质
小黄鱼含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成较为完整，人体吸收利用率较高。蛋白质是构成细胞和组织的重要成分，适当摄入有助于维持身体正常代谢和免疫功能。
2、不饱和脂肪酸
小黄鱼富含EPA和DHA等ω-3系列多不饱和脂肪酸。这类脂肪酸有助于调节血脂代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时对神经系统发育和视网膜健康也有积极作用。
3、维生素D
每100克小黄鱼约含20-30IU维生素D，这种脂溶性维生素能促进钙质吸收，有利于骨骼健康，对于日照不足的人群具有一定补充作用。
4、矿物质
含有钙、磷、硒等元素，其中钙磷比例适宜，有助于骨骼形成；硒元素具有抗氧化作用，可帮助清除体内自由基。
5、低脂肪低热量
小黄鱼脂肪含量仅为3%左右，且以不饱和脂肪酸为主。每100克可食用部分热量约90千卡，适合需要控制体重或血脂异常的人群适量食用。
建议选择清蒸、煮汤等低温烹调方式以最大限度保留营养。由于小黄鱼嘌呤含量较高，痛风患者需谨慎食用。日常饮食应注意搭配蔬菜和粗粮，保证营养均衡摄入。对海鲜过敏者应避免食用，出现皮疹或消化道不适需及时就医。