鲍鱼作为海产品，含有丰富的营养成分，一般具有补充优质蛋白、促进大脑健康、改善皮肤状态、调节血脂以及辅助增强免疫力等营养价值及作用。其营养成分和功能特性主要源于自身所含的营养物质。
1、补充优质蛋白
鲍鱼是高蛋白、低脂肪的食材，蛋白质含量高达24%左右，且含有人体所需的多种必需氨基酸。适量食用可为机体提供氨基酸原料，促进组织修复和细胞更新，维持正常代谢需求。
2、促进大脑健康
鲍鱼含有DHA、EPA等Omega-3多不饱和脂肪酸，这些成分是神经细胞膜的重要构成物质。适量摄入有助于改善神经传导功能，对婴幼儿脑部发育和成年人认知功能维护具有积极意义。
3、改善皮肤状态
含有的维生素E、锌元素等成分具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，延缓皮肤细胞老化。其中的胶原蛋白肽成分还能促进皮肤弹性纤维生成，对维持皮肤水分和弹性有益。
4、调节血脂
鲍鱼中含有的牛磺酸能促进胆固醇代谢，其特有的鲍灵素成分可调节脂蛋白水平。适量食用有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，对预防动脉粥样硬化等心血管问题有辅助作用。
5、辅助增强免疫力
富含的锌、硒等微量元素是免疫细胞分化增殖的重要辅酶成分。锌元素可促进T淋巴细胞活性，硒元素能增强中性粒细胞吞噬功能，共同维持免疫系统正常运作。
需要注意的是，鲍鱼属于高嘌呤食物，痛风患者及高尿酸血症人群需控制摄入量。日常食用建议采用清蒸、炖汤等方式，避免过度加工破坏营养成分。对海鲜过敏者应谨慎食用，出现皮疹、腹泻等不适症状时应及时就医。